Terroir de renommée

Notre domaine est situé à Change pour une superficie de 9 ha, au Sud des Hautes Côtes de Beaune.

Le terroir viticole est niché entre 200 et 330 m d'altitude avec une exposition Est Sud.

Cette appellation est reconnue depuis 2000 par l'AOC Bourgogne Côtes du Couchois.

Ce sont des vins de caractère, en bouche, ils ont du coeur et du coffre. Gourmands, ils sont fidèles à leur âme bourguignonne.

Issu de l'agriculture raisonnée, les vins rouges sont produits sur des sols argilo calcaire et les blancs sur des sols argilo sableux.

Nos Vins

• Blanc RULLY : Cépage chardonnay, ce vin réputé possède une belle robe. Fruité et élevé en barrique dix mois durant, il accompagnera vos poissons en sauce et apéritifs. Il est préférable de le servir à 10°C-12°C.
  
• Blanc Aligoté : Cépage aligoté, provenant de vignes plantées en 1925. Ce blanc sec aux arômes exceptionnels présente un nez floral avec des arômes d'agrumes en bouche. Servi à10°C-12°C il conviendra de le boire en apéritif.
• Blanc Chardonnay : Cépage cahrdonnay, ce blanc sec aux arômes très fruités possède une magnifique rondeur dû à son élevage en barrique sur une durée de dix mois, et présente un bon équilibre. Servi entre 10°C-12°C, il conviendra de le boire à l'apéritif, avec du poisson ou bien encore des crustacés.
• Rouge Vielles Vignes : Cépage pinot noir, ce vin est plutôt léger et fruité, ce qui forme un accord parfait avec ses tanins. Servi à 12°C-14°C, il accompagnera trés bien viandes blanches et grillades.
• Rouge Côtes du Couchois : Produit sur la commune de Saint Maurice les Couches, l'appellation a été créée en 2000. C'est un vin robuste et coloré avec des arômes marqués par son terroir. Son bouquet révèle les fruits rouges et noirs, et d'épices. Rugueux dans sa jeunesse, il se libère à 2 ou 3 ans.
• Rouge Hautes Côtes de Beaune : Cépage pinot noir, ce vin de caractère est à la fois boisé avec une note fruitée en fin de bouche. Servi à 12°C-14°C, il accompagnera parfaitement une viande forte et/ou en sauce. Elevé en barrique sûr dix mois.

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